Bon dia famílies!!
Arriba una de les festes més populars de la
tradició catalana, les vies i les places s’omplen de paradetes amb llibres i
roses, tothom viu aquest dia al carrer, en qualsevol cantonada pots gaudir d’un
ambient carregat de cultura, color i també de bons pastissos i de deliciosos
pans de formatge i sobrassada amb els colors de la senyera.
Aquest any no sortirem als carrers però podem aprofitarem
la nostra imaginació per fer del dia de Sant Jordi una festa molt especial,
guarnint els balcons i les finestres amb creacions dels nostres infants, roses,
dibuixos, pintures, teles, dracs, princeses, prínceps, cavallers, cavalleres...
tots plegats aconseguirem una diada diferent i emotiva. Des de l’escola us
convidem a compartir amb els vostres infants el taller de Sant Jordi, que cada any compartim, on
farem pa de formatge i sobrassada.
Recepta
- 1/2 Kg. de farina de
força
- 350 ml. d’aigua
- 25 grams de llevat
fresc
- Una culleradeta de sal
- Dues cullerades d’oli
d’oliva
- 80 grams de sobrassada
- 80 grams de parmesà ratllat
- 40 grams de nous
picades
Preparació
En un bol barrejar la farina i la sal. Dissoldre
el llevat amb l’aigua i afegir les dues cullerades d’oli, incorporar-ho a la
farina. Dividir la massa en tres parts iguals i afegir la sobrassada, a
temperatura ambient, a una de les parts, el formatge a la següent i les nous la
restant. Així aconseguirem tres masses de diferents colors. Posar una mica de
farina al marbre de la cuina i pastar cada massa fins que tingui una textura
elàstica, aproximadament uns 10 minuts cadascuna. Donar forma als pans, per
cada un necessitarem 4 tires de sobrassada, 5 de formatge i una més llarga de
nous que donarà tota la volta a la senyera. Perquè quedin enganxades unes a les
altres us podeu mullar els dits amb una mica d’aigua. Deixar reposar uns 50
minuts a temperatura ambient, tapat amb un drap, fins que la massa dobli el seu
volum. Preescalfar el forn a 180 graus, dalt i baix, posar una safata amb aigua
a la part de sota del forn, perquè vagi fent vapor. Coure uns 45 minuts, depenent
del forn, fins que estigui lleugerament daurat pel damunt. Deixar refredar damunt
una reixeta que s’airegi.
Bon profit i esperem amb ganes les fots dels vostres pans, feliç Sant
Jordi!!
